Paixão dos goianos, pit-dog ganha circuito especial em Goiânia a partir desta quinta-feira

Goiânia recebe, a partir desta quinta-feira, 10, a segunda edição do Circuito X, festival que celebra o pit-dog como um dos principais símbolos da cultura e da gastronomia goiana. A programação será dividida entre uma Arena Gastronômica montada na Praça Cívica até domingo, 13, e uma rota que reúne mais de 30 estabelecimentos da Capital até 10 de outubro.

Com entrada gratuita, a Arena funcionará sempre a partir das 17h e contará com 20 expositores, aulas-shows, degustações, apresentações musicais, batalhas de chapa e atividades para crianças. O público poderá experimentar versões especiais do tradicional sanduíche goiano, além de sobremesas e produtos artesanais.

A participação nas aulas-shows será mediante inscrição solidária, com a doação de 1 quilo de alimento não perecível. As atividades terão degustação ao final.

Entre os convidados estão os chefs Carlos Bertolazzi, Jymmi Ogro, Marco Livi, Rayssa Lopes e Júnior Marinho. A programação inclui temas como montagem de cardápios, preparo de sanduíches, produção de hambúrguer de linguiça e elaboração de maioneses utilizadas nos pit-dogs.

Rota reúne mais de 30 estabelecimentos

Paralelamente à Arena, o Circuito X promove uma rota gastronômica até 10 de outubro. Os estabelecimentos participantes prepararam cardápios especiais para o festival, com diferentes versões do sanduíche tradicional.

Entre os nomes confirmados estão Buldogs, Komiketo, Bob Sponja, Bob Sanduicheria, Pit Pitchula, Medmex, JC Sanduicheria, Avalanche Burguer, CleoBurgers, Dandan Burguer, Deu Fome Sanduicheria, Elite Cheese and Burger, Hots Burguer, Legal Burguer, Pontox, Sandubão Burger, Sanduicheria Katatau, Sunset Sanduicheria, Usina Burguer e Waltinhos Lanches.

A proposta é estimular o público a conhecer diferentes empreendimentos e sabores, além de movimentar o setor de alimentação fora do lar.

Para o presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac e vice-presidente da Confederação Nacional do Comércio (CNC), Marcelo Baiocchi Carneiro, o pit-dog representa uma tradição que atravessa gerações e também tem importância econômica.

“O pit-dog é uma das expressões mais genuínas da cultura goiana. Está presente no cotidiano das pessoas, nas ruas e nas memórias de diferentes gerações. Mais do que um sanduíche, ele representa identidade, tradição, empreendedorismo e geração de renda”, afirmou.

O diretor do Sesc e Senac Goiás, Leopoldo Veiga Jardim, destacou que o festival reúne gastronomia, qualificação profissional e inovação. Segundo ele, a iniciativa contribui para fortalecer os empreendedores e valorizar as histórias ligadas ao segmento.

Tradição reconhecida como patrimônio cultural

A história dos pit-dogs está ligada à formação da identidade gastronômica de Goiânia. Em 1972, Jacob e Jorge Rassi inauguraram o primeiro estabelecimento do gênero na Capital, dando início a uma tradição que se espalhou por diferentes bairros e atravessou gerações.

Em 2021, os pit-dogs foram reconhecidos oficialmente como patrimônio cultural e imaterial de Goiânia. Além da relevância cultural, o setor possui forte participação na economia local.

Segundo o Sindicato dos Proprietários de Pit-Dogs e Lanches de Goiás (SindPit-dog), existem mais de 1,6 mil estabelecimentos na Capital e cerca de 3 mil em todo o Estado. O segmento reúne milhares de trabalhadores e empreendedores.

Para o presidente do SindPit-dog, Ademildo Godoy, o Circuito X representa uma forma de reconhecer os profissionais que mantêm a tradição viva. “O festival será uma verdadeira celebração do nosso pit-dog, esse sanduíche raiz que faz parte da história e da identidade cultural de Goiânia. É também uma forma de reconhecer os trabalhadores e empreendedores que fazem do pit-dog um símbolo de resistência, sabor e tradição”, afirmou.

Programação da Arena Gastronômica

Quinta-feira, 10

• 17h30 – DJ Bruno Caveira
• 18h – Chefs Fabiano Valadão, Nicole Venturim, Geordana Barros e Cleyce Franco
• 19h – Chef Rayssa Lopes
• 21h – Banda Versário

Sexta-feira, 11

• 17h30 – DJ Bruno Lopes
• 18h – Chef Senac Kids Sara Vilela
• 19h – Chef Clara Gaehwiler
• 20h – Chef Carlos Bertolazzi
• 21h – Banda Tripop

Sábado, 12

• 17h30 – DJ Nalí
• 18h – Chef Senac Kids Márcio Zago
• 19h – Chef Luis Paulo Cortez
• 20h – Chef Jymmi Ogro
• 21h – Bello & Mariano, com participação de Kelvin & Yuri

Domingo, 13

• 17h30 – DJ Thiago Jesus
• 18h – Chef Senac Kids Isabela Sol
• 19h – Chef Júnior Marinho
• 20h – Chef Marco Livi
• 21h – Banda Venosa

Serviço

2ª edição do Circuito X – Pit-dogs, um patrimônio cultural dos goianos

• Arena Gastronômica: de 10 a 13 de setembro, na Praça Cívica, a partir das 17h
• Entrada: gratuita
• Rota de Pit-dogs: de 10 de setembro a 10 de outubro, nos estabelecimentos participantes, durante o horário de funcionamento
• Informações: perfil @sindpitdog, no Instagram

Leia também

Rota dos pit-dogs reúne mais de 30 estabelecimentos em Goiânia; veja programação