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Maçã Medicina Saúde

As maçãs estão entre as frutas mais consumidas no mundo. Todos os anos, são produzidas cerca de 100 milhões de toneladas da fruta em diversos países, refletindo sua popularidade e versatilidade. Mas será que comer uma maçã por dia realmente traz benefícios para a saúde, como diz o famoso ditado?

O provérbio em inglês “An apple a day keeps the doctor away”, traduzido como “uma maçã por dia mantém o médico longe”, surgiu no País de Gales, em 1866. A versão original era: “Coma uma maçã antes de dormir e você tirará o ganha-pão do médico.” Mas o que a ciência diz sobre isso?

A maçã é uma fruta rica em nutrientes que podem trazer diversos benefícios para a saúde. Entre os principais compostos presentes na maçã, destacam-se:

  • Fitoquímicos como flavonóis e antocianinas, associados à redução do risco de doenças cardíacas e ao controle do peso.
  • Polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres e protegem o organismo contra inflamações e doenças crônicas.
  • Floridzina, um polifenol que contribui para o controle dos níveis de glicose no sangue.
  • Pectina, uma fibra solúvel que auxilia na redução do colesterol ruim (LDL) e na estabilização dos níveis de açúcar no sangue.

Benefícios comprovados do consumo de maçã

Estudos científicos reforçam os benefícios de incluir maçãs na dieta:

  • Uma revisão de cinco estudos publicada em 2017 indicou que o consumo regular de maçã está associado a uma redução de 18% no risco de diabetes tipo 2.
  • Uma análise de 18 estudos realizada em 2022 concluiu que comer maçã ou consumir seus derivados pode contribuir para a redução dos níveis de colesterol quando o hábito é mantido por mais de uma semana.
  • Pesquisas também apontam que os polifenóis das maçãs ajudam a prevenir doenças como câncer, asma, obesidade e doenças cardíacas.

Um estudo realizado em 2015 nos Estados Unidos analisou a dieta de cerca de 9 mil pessoas. O resultado mostrou que aqueles que comiam maçã diariamente iam menos ao médico, mas essa diferença não foi significativa do ponto de vista estatístico.

O que o estudo constatou de forma mais clara foi que os consumidores diários de maçã tinham menos necessidade de medicamentos prescritos. Por isso, os pesquisadores sugeriram que o ditado poderia ser adaptado para: “Uma maçã por dia mantém o farmacêutico longe.”

Para aproveitar ao máximo os nutrientes e benefícios da maçã, especialistas recomendam comer a fruta com a casca, onde se concentra a maior parte dos polifenóis. Além disso, as variedades mais antigas, como a Pom Prussian, tendem a ter maior concentração desses compostos benéficos em comparação com as versões modernas e mais doces da fruta.

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