Setor lácteo goiano registra queda de preços em agosto, diz boletim
Raunner Vinícius Soares
29 agosto 2025 às 18h50
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O mercado de derivados lácteos em Goiás registrou um mês de agosto marcado por oscilações significativas nos preços praticados no atacado. Segundo o Boletim de Mercado do Setor Lácteo, divulgado nesta quinta-feira, 28, elaborado pelo Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás (Seapa), a cesta de produtos lácteos apresentou uma variação negativa de 3,08% em relação ao mês anterior, refletindo um cenário de ajustes e desafios na cadeia produtiva.
O destaque negativo ficou por conta do creme a granel, que sofreu uma queda expressiva de 16,62%, tornando-se o principal responsável pela retração do índice geral. Embora represente apenas 6% da cesta ponderada, sua desvalorização acentuada sinaliza possíveis desequilíbrios na oferta ou demanda do produto, além de impactos logísticos e industriais.
Produtos de maior peso na cesta, como o queijo muçarela (37%) e o leite em pó integral (23%), também apresentaram retrações de 3,59% e 3,38%, respectivamente. Esses movimentos podem estar ligados à menor demanda no varejo, à concorrência com produtos importados ou à sazonalidade da produção.
Em meio ao cenário de queda, o leite UHT integral se destacou como o único produto a registrar valorização, com alta de 0,68%. Representando 20% da cesta, sua resiliência pode estar relacionada à estabilidade na demanda doméstica e à preferência do consumidor por produtos de longa vida, especialmente em períodos de incerteza econômica.
O leite condensado, cuja coleta de preços possui defasagem de um mês, apresentou uma leve queda de 0,80%. Apesar da redução, o impacto no índice geral foi limitado, dado seu peso de 14% na cesta.
A variação negativa de 3,08% no índice da cesta de derivados lácteos em agosto reflete um momento de ajustes no setor, possivelmente influenciado por fatores como custos de produção, variações climáticas e comportamento do consumidor. Para os próximos meses, o mercado segue atento à retomada da demanda, à estabilidade dos insumos e às políticas de incentivo à cadeia produtiva.
Os dados foram compilados conforme metodologia da Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás, com base em informações da MilkPoint Mercado. A composição da cesta ponderada permite uma leitura mais precisa do comportamento dos preços e seus impactos na economia regional.