Niquelândia recebe festival gastronômico com pratos típicos da região Norte de Goiás
Júnior Kamenach
31 agosto 2023 às 19h45
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O Vale da Serra da Mesa, em Niquelândia, está pronto para receber o 3º Festival Gastronômico Josephina’s – Comida de Tradição, programado de 7 a 9 de setembro. O evento promete trazer sabores únicos, desde as rapaduras de colher até a tapioca “Maluquinho de Goiás”, sem esquecer do frescor do prato “Eldorado com baru e calda de manga”.
Idealizado pela Associação Comercial e Industrial de Niquelândia (ACIN) e com o apoio de uma variedade de parceiros, o festival visa não apenas satisfazer os paladares, mas também celebrar a herança culinária e a identidade da região.
Cada prato servido conta uma história por meio de seus sabores, desde os Quebrador Josephinas até os autênticos Combinadinhos da Serra da Mesa. As iguarias gourmet do cerrado e os picolés estão integrados à festa culinária, com os Doces Josephina’s e a tradicional Paçoca de Senzala.
O evento irá reunir 28 estabelecimentos do setor de alimentação, juntamente com três cooperativas da agricultura familiar, totalizando 31 espaços para a comercialização e exposição de produtos. Além de apresentar sabores tradicionais, o festival será também uma vitrine para a inovação, como as opções veganas. Um exemplo é o queijo “leite de barú”, produzido a partir da castanha deste produto típico do cerrado brasileiro, que recebeu o nome de Angatú, que significa “felicidade” e “bem-estar” na língua Tupi-guarani.
O Josephina’s – Comida de Tradição é um evento voltado para todas as idades e a programação de palco está repleta de atrações. Diversos gêneros musicais, apresentações culturais, demonstrações culinárias no “Desafio aos Chefs” com o tema “A Josephina mais Granfina”, oficinas infantis com receitas tradicionais e a participação do grupo de teatro Mamulengos são algumas das atrações em destaque. O Chef Gilmar Borges, um especialista em gastronomia autêntica, é o encarregado de criar o cardápio desde a primeira edição do festival.
Na edição anterior, o evento teve um impacto comercial médio de R$250 mil, com a participação de cerca de 8 mil pessoas. Para este ano, a meta é exceder tanto o número de participantes, quanto o montante de arrecadação.
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