Chef de Goiânia ensina como aproveitar sobras da ceia de Natal; confira

Gastronomia Natal

Após a tradicional ceia de Natal, é comum nos depararmos com uma grande quantidade de sobras de alimentos. Mas, ao invés de descartá-las, há diversas maneiras criativas e saborosas de reaproveitá-las, evitando o desperdício e ainda prolongando a experiência festiva com novos pratos. O reaproveitamento não só é uma forma de promover a sustentabilidade, mas também de transformar o que restou em iguarias que resgatam o gostinho especial da celebração.

André Marques, chef de cozinha no Hotel Ibis Styles, em Goiânia, compartilha algumas ideias simples e práticas para transformar as sobras de Natal em novas receitas, aproveitando ao máximo os ingredientes e criando pratos saborosos.

1. Escondidinho de Batata com Sobras de Carnes

Uma das melhores formas de reutilizar as carnes que sobraram – como peru, chester ou tender – é prepará-las em um escondidinho. O processo é simples: basta desfiar a carne e cobrir com um purê de batata cremoso. O contraste entre o sabor marcante da carne e a suavidade do purê transforma o prato em uma refeição aconchegante e cheia de sabor, perfeita para um almoço ou jantar.

2. Arroz Branco com Castanhas

Se sobrou arroz branco da ceia, uma maneira de dar uma nova vida a ele é acrescentando castanhas picadas, como castanha de caju ou nozes. Essa combinação traz um toque crocante e um sabor rico que vai bem com as carnes que sobraram ou até com uma salada leve. O arroz com castanhas é uma opção simples, mas sofisticada, para dar um toque especial ao prato.

3. Salada de Folhas Verdes com Abacaxi

Após a ceia, que normalmente é bem pesada, uma salada refrescante pode ser uma ótima escolha para equilibrar os sabores. Uma combinação de folhas verdes frescas com pedaços de abacaxi traz um toque de acidez e doçura que revigora o paladar. Além de ser uma opção saudável, a salada é perfeita para complementar as carnes e tornar a refeição mais leve e tropical.

4. Suco Refrescante de Melancia com Hortelã

Nada melhor do que um suco natural e refrescante após a ceia de Natal. A combinação de melancia com hortelã resulta em uma bebida hidratante, leve e deliciosa. A hortelã acrescenta um frescor irresistível à melancia, tornando-a ainda mais saborosa e perfeita para complementar a refeição pós-festa. Uma opção que também pode ser servida gelada, oferecendo um toque de refrescância ao clima festivo.

5. Torta Doce Caseira com Sobras de Frutas e Doces

Para a sobremesa, que tal criar uma torta doce utilizando as frutas e doces que sobraram? A massa, simples de fazer, é composta por ovos, leite, farinha de trigo e fermento, o que permite que você a prepare rapidamente, sem muito esforço. Recheie com o que sobrou de frutas como pêssegos, abacaxis, ou até pedaços de panetone e outros doces, criando uma sobremesa irresistível e econômica, que pode agradar a todos na mesa.

Dica Especial

Essas receitas não são apenas deliciosas, mas também econômicas, ajudando a evitar o desperdício de alimentos que, muitas vezes, poderiam ser descartados. Ao reaproveitar o que sobrou, você mantém a mesa festiva por mais tempo, sem abrir mão do sabor e da criatividade. O reaproveitamento de sobras de Natal também é uma excelente maneira de contribuir com a sustentabilidade, diminuindo o impacto ambiental e promovendo uma alimentação mais consciente.

Portanto, ao invés de jogar fora as sobras, transforme-as em pratos novos e cheios de sabor. O reaproveitamento é uma maneira prática, criativa e saborosa de prolongar a celebração e evitar o desperdício. Que tal aproveitar as dicas e mostrar como o Natal pode ser ainda mais gostoso e sustentável?