Concurso “MasterChef das Merendeiras” é lançado para profissionais da rede municipal

O concurso “Sabor que Educa”, apelidado de “MasterChef das Merendeiras”, foi oficialmente apresentado nesta quarta-feira, 17, às merendeiras e manipuladoras de alimentos da rede pública municipal de Goiânia. Segundo o prefeito Sandro Mabel (UB), a iniciativa tem dois objetivos principais: valorizar as profissionais da alimentação escolar e estimular a troca de experiências por meio da criação de receitas criativas, saudáveis e nutritivas. “É a primeira vez que a gente faz um concurso desse tipo na rede pública”, afirmou.

“[Esse programa] vai estimular novas receitas para as merendeiras, mas, mais do que isso, é uma forma de premiarmos essas pessoas que realmente normalmente não são valorizadas.”

As inscrições deverão ser realizadas por duplas formadas por uma merendeira e seu auxiliar. O concurso contará com etapas regionais, semifinais e uma grande final, cuja premiação ocorrerá no Paço Municipal.

De acordo com o regulamento, as receitas inscritas deverão seguir os padrões da alimentação escolar, priorizando alimentos naturais e saudáveis, sem o uso de ultraprocessados, embutidos ou produtos com altos teores de sódio e açúcar. As propostas também precisam ser compatíveis com o orçamento da rede municipal, já que as receitas vencedoras poderão ser incorporadas ao cardápio das unidades escolares.

A comissão julgadora será formada por representantes de instituições parceiras, como SENAI e SENAC, e também contará com a participação das próprias crianças. “O jurado vai ter que entender muito do paladar da criança, porque convencer ela a comer comida natural é muito mais difícil com comida processada na mesa”, disse Mabel.

“Precisamos de boas receitas que as crianças gostem.”

Concurso

A proposta reforça as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), ao promover práticas alimentares saudáveis no ambiente escolar, estimular boas práticas de higiene, inovação nos cardápios, aproveitamento integral dos alimentos e valorização da culinária regional goiana. Os participantes são duplas formadas por servidores lotados na mesma unidade educacional e as receitas devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, com possibilidade de replicação na rotina das unidades educacionais.

As dez melhores receitas vão disputar as semifinais, que ocorrerão em agosto e setembro, em cada regional de Educação e as duplas terão 1h30 para realizar uma única receita. A partir daí serão escolhidas duas duplas para concorrer à final do concurso que está prevista para outubro, no mês em que se celebra o Dia da Merendeira.

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