Aparecida de Goiânia
Tradição gastronômica de Goiás desde os anos 60, os pits dogs e os famosos x-saladas são alvos constantes de empresários de outros estados que tentam registrar essa marca. O modelo é tombado como patrimônio cultural no estado desde 2020, quando a Assembleia Legislativa de Goiás (Alego) aprovou e o governador sancionou a matéria.
A Câmara Municipal de Aparecida de Goiânia aprovou um projeto de lei que declara os pit dog´s como patrimônio cultural e gastronômico da cidade. A proposta é importante, segundo o presidente do Sindicato dos pit dog´s, Ademildo Godoy, para resguardar e preservar os comércios em Goiás. "Nos últimos 20 anos mais de 200 pit dogs foram guinchados, fechados ou destruídos. Por isso é importante ter essa proteção e cada município tem o direito de criar as suas próprias legislações".
"Pit Dog é uma tradição nossa há mais de 50 anos. Algumas empresas que nem de Goiás são tentaram registrar a marca do pit dog junto a um instituto de registro, mas nós vamos atrás para registrar a nossa marca", aponta Godoy.
A proposta do vereador Elio Bom Sucesso torna os estabelecimentos de interesse social, sujeito a regime especial, deixando-os protegidos contra destruição, deterioração ou utilização inadequada.
Reforma e padronização
Em parceria com universidades de Goiás e o poder público, o Sindicato dos Pit Dog´s garantiu projetos para a transformação e reforma de diversos estabelecimentos. "Mais de estabelecimentos foram construídos de alvenaria, seguindo esse projeto elaborado pelo arquiteto Edinardo Rodrigues Lucas em parceria com a UFG e a PUC", explica.
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