No próximo dia 4, o Brasil celebra o Dia do Vinho. Em Goiânia, os amantes da bebida terão a oportunidade de participar da degustação de 10 rótulos nacionais, além de três aperitivos locais também.

O evento será nesta sexta-feira, 2, a partir de 20h, na Avenida Venerando de Freitas Borges, Qd 37, lote 04, lojas 4 e 5, no Setor Jaó. O valor é R$ 129 por pessoa, mas as vagas são limitadas. Reservas são feitas pelo (62) 9.9501-0196.

Emilia Carvalho Almeida, sommelière d’A Kombi do Vinho e sócia do Brinda Brasil desde 2016, decidiu aproveitar essa data comemorativa para apresentar aos seus clientes o que há de melhor produzido em diversas regiões do Brasil.

“Tradicionalmente, o vinho brasileiro é associado à Serra Gaúcha, principalmente, Vale dos Vinhedos que abrange Bento Gonçalves, Guaribaldi, Caxias do Sul e Flores da Cunha, berço da viticultura brasileira. Porém, atualmente, temos vinhedos espalhados pelo Brasil, em latitudes e terroir diversos”, ressalta.

Além disso, ela também planejou uma promoção especial que durará dez dias, de 1º a 10 de junho, oferecendo descontos de até 15% nos vinhos nacionais.

Essa data, que foi estabelecida em 2003 no estado do Rio Grande do Sul, tornou-se oficialmente uma lei em 2017 e é comemorada todo primeiro domingo de junho. Não faltam razões para comemorar, pois a produção e o consumo de vinho tiveram um crescimento significativo no país nos últimos anos.

A sommelière revela que a seleção dos vinhos para essa semana comemorativa foi cuidadosamente feita, buscando representar as principais regiões produtoras do país. “Do Rio Grande do Sul, vinhos da Campanha Gaúcha e Serra Gaúcha. Teremos ainda rótulos de Santa Catarina, São Paulo, Goiás e Pernambuco”, cita.

Favoritos

No Brasil, há uma ampla variedade de espécies viníferas sendo cultivadas, tanto para a produção de vinhos tranquilos quanto para alguns espumantes. Entre as principais variedades estão Moscato, Cabernet Franc, Riesling, Merlot, Syrah, Tannat, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Touriga Nacional e Alvarinho.

A escolha de cada variedade depende da diversidade climática que favorece diferentes cultivos, abrangendo desde o norte até o sul e de leste a oeste do país. Essa diversidade de climas proporciona condições ideais para o cultivo de uma ampla gama de uvas, resultando em vinhos com características distintas em cada região.

“A diferença entre seco, meio seco e doce é a quantidade de açúcar residual no vinho, classificado conforme a legislação brasileira, que é de 4 gramas por litro no seco, 5 a 25 gramas no meio seco e mais de 25 gramas no doce”, explica Emilia Carvalho Almeida.

Segundo ela, existe uma preferência mundial aos vinhos tintos e a diferença entre as tonalidades de vinho está no processo de vinificação. “O tinto é vinificado com a casca da uva no processo todo para conseguir a coloração escura, já o rosé passa pelo processo parcialmente com a casca para pegar um pouco da coloração e, no vinho branco, é utilizado apenas o bago da uva, não tendo contato com a casca”, revela.

Números

Nos últimos anos, especialmente em 2020 e 2021, houve mudanças significativas no mercado de vinhos no Brasil, com um aumento no número de pessoas interessadas nessa bebida fermentada de uva.

Segundo a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), o consumo per capita de vinho atingiu 2,8 litros por ano em 2020, mas teve uma pequena queda, chegando a 2 litros por ano. Em 2022, a movimentação total de vinhos no Brasil foi de 438,8 milhões de litros, uma redução de 10% em relação ao ano anterior.

No entanto, em comparação a 2019, houve um aumento de 14%, de acordo com dados da Ideal Consulting, uma empresa de inteligência de mercado especializada no setor de vinhos.

De acordo com a União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), a comercialização de vinhos no Brasil teve um crescimento de 75% entre 2019 e 2021. Considerando vinhos e espumantes nacionais e importados, o aumento no consumo durante esse período foi de 27%, conforme apontado pela Ideal Consulting.

Segundo a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o consumo per capita de vinhos no Brasil atualmente é de 2,4 litros. Durante a pandemia, foi superada a marca de 2 litros por pessoa.

Segundo dados fornecidos em 2020 pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), o Brasil conta com cerca de 1,2 mil vinícolas, sendo que 70% delas estão localizadas no Rio Grande do Sul, e os outros 30% estão espalhadas por Santa Catarina, São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Minas Gerais, Pernambuco e Bahia.

Essas regiões abrangem a diversidade de climas e solos propícios para o cultivo de uvas e a produção de vinhos em diferentes partes do país.