Sanduíches contaminados causam 2 mortes e 14 hospitalizações em surto de botulismo

Um grave surto de botulismo abalou a cidade de Diamante, na região da Calábria, sul da Itália, após dezenas de pessoas consumirem sanduíches recheados com linguiça grelhada e folhas de nabo (cime di rapa) vendidos em um food truck local. O episódio resultou na morte de duas pessoas, o artista Luigi di Sarno, de 52 anos, e Tamara D’Acunto, de 45, e na hospitalização de outras 14, incluindo dois adolescentes. As vítimas começaram a apresentar sintomas entre 24 e 48 horas após ingerirem os panini contaminados, segundo informações divulgadas pelo jornal The Telegraph.

As autoridades italianas estão investigando nove pessoas por envolvimento no caso, entre elas o dono do food truck, três funcionários da empresa que produziu os alimentos e cinco médicos que atenderam os pacientes intoxicados em hospitais próximos a Cosenza. Os profissionais de saúde são acusados de não diagnosticarem o botulismo a tempo, o que pode ter contribuído para os óbitos. A irmã de Luigi relatou que ele foi liberado do hospital mesmo ainda se sentindo mal, vindo a falecer posteriormente.

O botulismo é uma intoxicação grave causada por uma toxina que ataca o sistema nervoso, podendo provocar paralisia muscular, insuficiência respiratória e morte. A doença está geralmente associada ao consumo de alimentos mal conservados, enlatados ou fermentados. Enrico Di Rosa, presidente da Sociedade Italiana de Higiene no Trabalho, alertou que “o botulismo tóxico é extremamente potente, uma quantidade mínima já é suficiente para causar danos sérios”.

Por ordem dos investigadores, todos os pães industrializados usados nos sanduíches foram recolhidos em nível nacional, e o food truck foi apreendido. Os produtos comercializados estão sendo analisados. O proprietário do veículo, Giuseppe Santonocito, de 33 anos, declarou estar “psicologicamente devastado” e negou responsabilidade, alegando que os ingredientes já estavam contaminados antes da compra. Seu advogado, Francesco Liserre, afirmou que Santonocito atua há nove anos no setor alimentício e é respeitado na região.

Este é o segundo surto fatal de botulismo registrado na Itália em menos de um mês. No final de julho, uma mulher de 38 anos morreu após consumir guacamole contaminado em um festival na Sardenha, onde outras sete pessoas também adoeceram. Em resposta aos dois episódios, o Ministério da Saúde italiano acionou protocolos de emergência para garantir que os pacientes recebam rapidamente o tratamento com antídotos capazes de salvar vidas.

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