6 estratégias comprovadas pela ciência para reduzir o desperdício de comida em casa

Um estudo recente publicado no Nature Human Behaviour identificou seis ações simples e baseadas em ciência comportamental que podem ajudar famílias a diminuir o desperdício de alimentos — problema que afeta não só o bolso, mas também o clima e a biodiversidade do planeta.

Segundo o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), mais de um bilhão de refeições foram desperdiçadas por dia em todo o mundo em 2022. Além do impacto econômico global, jogar comida fora contribui para o aumento das emissões de gases de efeito estufa, acelera a perda de espécies e intensifica a poluição.

Christian Reynolds, pesquisador do Center for Food Policy e autor do estudo, explica que combater o desperdício exige atenção constante. “É um esforço diário. Não dá para simplesmente ignorar o problema”, afirma. Ele reforça que descartar alimentos envolve múltiplos fatores — desde hábitos e percepções até influências sociais — o que torna a mudança de comportamento mais desafiadora.

Para facilitar esse processo, os pesquisadores definiram seis estratégias práticas para aplicar no cotidiano:

1. Visibilidade: deixe o problema à mostra

Manter o lixo de resíduos orgânicos visível — como um recipiente específico para o desperdício — ajuda a conscientizar a família sobre a quantidade de comida jogada fora.

2. Comparação: entenda como sua comunidade lida com isso

Saber o que vizinhos, amigos e moradores da região fazem cria referências de comportamento e motiva mudanças positivas.

3. Compreensão e oportunidade: domine datas e armazenamento

Acompanhe as datas de validade, priorize itens mais próximos do vencimento e aprenda métodos corretos de armazenamento para prolongar a durabilidade dos alimentos.

4. Motivação: influencie seu círculo social

Compartilhe informações, incentive práticas conscientes e reforce os impactos ambientais, sociais e econômicos do desperdício.

5. Regulação: observe os sistemas que incentivam o excesso

Entenda como promoções, tamanhos de embalagens e estratégias de marketing podem levar ao consumo e às compras além do necessário.

6. Objetivos: cobre governos e lideranças

Políticas públicas que priorizem sustentabilidade, saúde e bem-estar — e não apenas crescimento econômico — ajudam a criar ambientes sociais favoráveis à redução do desperdício.