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Francisco Silva Araújo

Curso Vinhos sem Segredos por Francisco Araújo

Sommelier do restaurante Coco Bambu oferece curso sobre vinhos

Ementa:

— A história do vinho

— Degustação de vinhos

— Vinhos do velho mundo

— Vinhos do novo mundo

— Harmonização entre comidas e vinhos

O objetivo do curso é levar conhecimento sobre o mundo do vinho para profissionais da área, enófilos e para qualquer um que se interesse e queira aprender mais sobre esse fascinante mundo.

Por sommelier entende-se o profissional que aconselha a clientela a respeito da escolha das bebidas e cuida do serviço. Antes, o trabalho do sommelier se restringia ao salão dos restaurantes. Hoje suas atribuições incluem também a compra, o gerenciamento da harmonização com a comida e a compilação da carta de vinhos. Seus conhecimentos baseiam-se em noções científicas, nunca aleatórias, enriquecidas por atualização constante.

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